Поскольку наступило лето, самое подходящее время для напитков чайного гриба, я решил выпустить книгу о двойном ферментировании.
В этом издании я объясняю необходимость и преимущества вторичного ферментирования.
Также я описываю, почему не рекомендуется добавлять различные ингредиенты непосредственно в среду с зооглеями.
Это правило одинаково важно как для разнообразных видов чайного гриба (таких как чайный, джун ти, венский, тибетский, египетский и другие), так и для водного кефира, сделанного на базе морского риса.
Она ясно разъяснила суть двойной ферментации и её процесс.
Составила обширный перечень ингредиентов, подходящих для использования в процессе вторичной ферментации.
Для удобства ориентации в этом разнообразии, ингредиенты были разбиты на подгруппы.
Также она представила характерные примеры сочетаний ингредиентов для двойной ферментации.
Книга, наполненная яркими иллюстрациями, множеством фото и важными подсказками в виде пометок «Внимание!», снова оказалась великолепно оформленной.
Я надеюсь, что эта книга позволит вам легко и с удовольствием усваивать представленные в ней сведения,
И покажет некоторые особенности и детали приготовления домашних газированных напитков.
С удовольствием экспериментируйте с ферментированными напитками и их вторичной ферментацией.
Вы обязательно ощутите множество приятных вкусов и выгоду от их потребления,
Ведь это домашние, натуральные и очень вкусные пробиотики!
Бонусные материалы
К моей книге «Двойное ферментирование, домашние газировки» я добавила два бонусных файла:
1. Перечень дополнительных ингредиентов, где вы найдете информацию о фруктах, ягодах, соках, вареньях и прочем, которые можно использовать для усиления вкуса напитков. Вы можете распечатать этот список, чтобы он всегда был под рукой.
2. Конспект о наличии алкоголя в различных напитках – мой анализ о содержании алкоголя в домашних ферментированных напитках.
Автора канала зовут Анна и она очень любит жизнь во всех её проявлениях. У нее очень много интересов и увлечений. Постоянно ищет новую, ценную и полезную информацию. Но интересует не сама, как таковая, информация, а её прикладное значение.
Вероника Порсина
Мастер-класс для тех, кто хочет провести Новый Год или любое другое событие здорово и вкусно! Напитки, которые легко приготовить из доступных ингредиентов в короткие сроки. Они подарят вам не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и позаботятся о вашем пищеварении.
Обладательница награды James Beard Линнетт Марреро — одна из лидеров движения крафтовых коктейлей в Нью-Йорке. Райан Четиявардана (он же Mr Lyan) — основатель бара Dandelyan, признанного лучшим баром в мире. В этом курсе они научат вас основам миксологии: как развивать вкусовое восприятие, собирать домашний бар и создавать идеально сбалансированные коктейли для любого настроения и повода. Станьте лучшим барменом для своих друзей!
