Поскольку наступило лето, самое подходящее время для напитков чайного гриба, я решил выпустить книгу о двойном ферментировании.
В этом издании я объясняю необходимость и преимущества вторичного ферментирования.
Также я описываю, почему не рекомендуется добавлять различные ингредиенты непосредственно в среду с зооглеями.
Это правило одинаково важно как для разнообразных видов чайного гриба (таких как чайный, джун ти, венский, тибетский, египетский и другие), так и для водного кефира, сделанного на базе морского риса.
Она ясно разъяснила суть двойной ферментации и её процесс.
Составила обширный перечень ингредиентов, подходящих для использования в процессе вторичной ферментации.
Для удобства ориентации в этом разнообразии, ингредиенты были разбиты на подгруппы.
Также она представила характерные примеры сочетаний ингредиентов для двойной ферментации.
Книга, наполненная яркими иллюстрациями, множеством фото и важными подсказками в виде пометок «Внимание!», снова оказалась великолепно оформленной.
Я надеюсь, что эта книга позволит вам легко и с удовольствием усваивать представленные в ней сведения,
И покажет некоторые особенности и детали приготовления домашних газированных напитков.
С удовольствием экспериментируйте с ферментированными напитками и их вторичной ферментацией.
Вы обязательно ощутите множество приятных вкусов и выгоду от их потребления,
Ведь это домашние, натуральные и очень вкусные пробиотики!
Бонусные материалы
К моей книге «Двойное ферментирование, домашние газировки» я добавила два бонусных файла:
1. Перечень дополнительных ингредиентов, где вы найдете информацию о фруктах, ягодах, соках, вареньях и прочем, которые можно использовать для усиления вкуса напитков. Вы можете распечатать этот список, чтобы он всегда был под рукой.
2. Конспект о наличии алкоголя в различных напитках – мой анализ о содержании алкоголя в домашних ферментированных напитках.
Вероника Порсина
