Овладейте полной технологией производства кисломолочных продуктов: от классических йогуртов до экзотических напитков!
Этот курс создан для тех, кто:
Интересуется здоровым образом жизни и хочет готовить полезные продукты.
Заботится о здоровье и долголетии своей семьи.
Понимает, что магазинные йогурты часто не содержат достаточного количества живых бактерий.
Преимущества кисломолочных продуктов:
Легко усваиваются как детьми, так и взрослыми.
Способствуют правильному пищеварению и улучшению работы ЖКТ.
Содержат полезные бактерии, влияющие на общее состояние здоровья.
Помогают продлить молодость и улучшить самочувствие.
Тариф ВИП:
Модуль 1: Подготовка молока и основы производства кисломолочных продуктов.
Модуль 2: Создание разнообразных видов творога.
Модуль 3: Производство йогуртов и других молочных продуктов.
Модуль 4: Кисломолочные напитки.
Модуль 5: Разнообразные рецепты молока (с кофе, какао и топлёное молоко).
Модуль 6: Секреты приготовления домашнего масла (включая солёное, шоколадное и копчёное).
Модуль 7: Продукты из сыворотки и их использование в кулинарии.
Дополнительно:
Рецепты мороженого (шоколадное с черносливом, лимонный пломбир, ванильное).
Рецепты молодых сыров (адыгейский, альметте, брынза, филадельфия, халлуми).
Этот курс поможет вам освоить все тонкости приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях, а также узнать секреты создания сыров и мороженого!
Посмотреть больше
Этот материал находится в платной подписке. Оформи премиум подписку и смотри или слушай
Большой кисломолочный курс,
а также все другие курсы, прямо сейчас!
8.1. Мороженое Шоколад с черносливом (Модуль 8. Дополнения)
Урок 58.00:08:54
8.2. Пломбир лимонный (обогащенный витамином С)
Урок 59.00:16:06
8.3. Ванильное мороженое
Урок 60.00:31:05
8.4. Адыгейский
Урок 61.00:12:15
8.5. Альметте
Урок 62.00:13:30
8.6. Брынза
Урок 63.00:10:02
8.7. Филадельфия
Урок 64.00:07:40
9.1. Вводный урок (Фуд-съемка на смартфон)
Урок 65.00:10:40
9.2. Чем снимать. Что лучше камера или телефон
Урок 66.00:12:40
9.2.1 Настройки телефона
Урок 67.00:12:11
9.2.2 Режимы съемки
Урок 68.00:25:00
9.3. Виды света в фотографии
Урок 69.00:20:35
9.4. Композиция красивого кадра
Урок 70.00:17:15
9.5. Реквизит и подготовка к съемке. Теория
Урок 71.00:30:15
9.6. Реквизит и композиция. Практика
Урок 72.00:24:00
9.7. Практический урок по фотографии
Авторы
Алексей Сотников
Основатель первой и крупнейшей лицензированной онлайн-школы по сыроделию. Эксперт по сыроделию на канале «Россия-1» и действующий член жюри на различных конкурсах. Автор курсов по приготовлению сыра, мороженого и сырных конфет. Развил молочный цех с производственной мощностью до 1000 литров молока в день.Создал и задокументировал технологические процессы для более 150 видов молочных продуктов, записал свыше 400 обучающих видео и делегировал произ
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
По всему миру характеристики национальной кухни в значительной мере определяются использованием различных специй, ввиду того, что основные ингредиенты и способы их приготовления сегодня практически не отличаются. Так, например, хотя блюда как в английской, так и в грузинской кухне часто основаны на баранине, перепутать их невозможно.Различия заметны и в других кулинарных традициях. От состава применяемых продуктов и климатических условий зависит
Девушки, знаете ли вы, что сейчас период растущей луны? Это идеальное время для ферментации капусты! Да, именно сейчас, даже если раньше ваши попытки не увенчались успехом или вы опасаетесь, что что-то пойдет не так. Ведь весь февраль я буду рядом с вами, поддерживая и направляя, так что шансов на неудачу у вас попросту не будет. Это ваша уникальная возможность освоить искусство ферментации и заявить о себе как о мастере кулинарных традиций к Вел
Перед вами Гордон Рамзи, каким вы его ещё не видели. Шеф-повар с семью звёздами Мишлен приглашает вас на свою домашнюю кухню, чтобы научить всему — от правильной организации рабочего пространства и выбора самых свежих ингредиентов до создания по-настоящему незабываемых блюд. В этом курсе MasterClass вы изучаете не просто рецепты — вы учитесь выводить своё кулинарное мастерство на новый уровень.