Pastry School
Онлайн-школа кондитерского искусства. Овладейте всеми техниками приготовления самых вкусных десертов с вкуснейшими нежными начинками.
На кухне с Шефом 2.0
Продолжительность
27 ч 5 мин
Категория
Десерты
Количество уроков
12 Видео
Дата добавления
10 февр. 2024 г., 00:00
Язык
Русский
Дата выхода
20 дек. 2023 г., 10:00
Создаем стильные и уникальные десерты по эксклюзивным рецептам от Pastry-School
Демонстрируем весь процесс приготовления в режиме онлайн
Предлагаем идеи и мотивируем на новые достижения
Программа:
Встреча 1. Эксклюзивный мусовый торт "Пинки роуз"
Изысканный ванильный бисквит, экзотическое конфи из клубники и манго, ароматное малиновое кремю и два разных мусса. Сложно? Но не с нашим Шефом, который поможет вам стать настоящим мастером!
Встреча 2. Творение "Кофемания"
Вас ожидает особенная кофейная намелака, хрустящий печеньный слой, нежный кофейный ганаш и ароматный кофейный мусс.
Встреча 3. Десерт "Пасхальная бриошь"
Превосходное дрожжевое тесто с добавлением сухофруктов и нотками цитрусов, крем дипломат для прослоек и легкий мусс – все это обеспечит истинное наслаждение.
Встреча 4. Мусовый торт "Выпускной" (Банан-карамель)
Аппетитный бисквит с добавлением фундука, банановое конфи, хрустящий слой и два вида мусса – карамельный и на основе молочного шоколада.
Встреча 5. Мусовое пирожное "Рапсодия"
Легкое заварное тесто с хрустящим кракелином, наполненное муссом с ягодной серединкой и шоколадным взбитым ганашем на песочной основе.
Встреча 6. Мусовое пирожное "Улитка"
Воздушный бисквит, яркое малиновое конфи, шоколадный крем и малиновый мусс на основе песочного теста сабле.
Встреча 7. Кофейный торт "Кофейная роза"
Мягкий банановый бисквит, слой ароматной кофейной намелаки и нежный крем на основе белого шоколада создают этот шедевр.
Встреча 8. Тарталетка "Монблан"
Мы воссоздадим классику: жирный фундук, ванильный мусс, шоколадный крем и хрустящая основа.
Встреча 9. Пирожное "Шарлотта"
Обворожительное сочетание ванильного крема, пористого бисквита с нотками яблока, песочного сабле с грецким орехом и топленой итальянской меренгой.
Встреча 10. Мусовый торт "Ванильный джаз"
Погрузитесь в восхитительный мир вкусов с шоколадным бисквитом, тающим ванильным бисквитом, заварным шоколадным кремом и легким ванильным муссом.
Встреча 11. Торт "Новогодние часы"
Изысканный торт с оригинальным новогодним дизайном. Вас ждет хрустящий дакуаз, белый шоколадный ганаш, апельсиновое конфи и щедрые муссы. Мини-Шу добавят сладости.
Встреча 12. Тарталетка "Новогодняя елочка"
Роскошное кокосовое сабле, тонкий слой хрустящего теста, манговый крем и яркое конфи из маракуйи, завершенное меренгой и шоколадным Шантильи.
Посмотреть больше
-
Урок 1. 02:28:591. Авторский мусовый торт Пинки роуз
-
Урок 2. 02:15:202. Авторский десерт Кофемания
-
Урок 3. 02:26:213. Авторский десерт Пасхольная бриошь. Шаблон Зайчика
-
Урок 4. 02:30:254. Авторский мусовый торт Выпускной (Банан-карамель)
-
Урок 5. 02:39:025. Авторское мусовое пирожное Рапсодия
-
Урок 6. 02:15:016. Авторское мусовое пирожное Улитка
-
Урок 7. 02:01:447. Авторский торт Кофейная роза
-
Урок 8. 01:42:268. Авторская тарталетка Монблан
-
Урок 9. 02:05:069. Авторское пирожное Шарлотта
-
Урок 10. 01:56:5010. Авторский мусовый торт Ванильный джаз
-
Урок 11. 02:39:2611. Авторский мусовый торт Новогодние часы
-
Урок 12. 02:04:5612. Авторская тарталетка Новогодняя елочка
Читать онлайн
-
Книга 1.1. Авторский мусовый торт Пинки роуз
-
Книга 2.2. Авторский десерт Кофемания
-
Книга 3.3. Авторский десерт Пасхольная бриошь
-
Книга 4.3. Авторский десерт Пасхольная бриошь. Шаблон Зайчика
-
Книга 5.4. Авторский мусовый торт Выпускной (Банан-карамель)
-
Книга 6.5. Авторское мусовое пирожное Рапсодия
-
Книга 7.6. Авторское мусовое пирожное Улитка
-
Книга 8.7. Авторский торт Кофейная роза
-
Книга 9.8. Авторская тарталетка Монблан
-
Книга 10.9. Авторское пирожное Шарлотта
-
Книга 11.10. Авторский мусовый торт Ванильный джаз
-
Книга 12.11. Авторский мусовый торт Новогодние часы
-
Книга 13.12. Авторская тарталетка Новогодняя елочка
Авторы - Pastry School, Елена Крохмаль
Елена Крохмаль
Шеф-кондитер Pastry-School.Online. Выпускница Международной кондитерской школы House Pastry Lab. Диплом кондитера (Curso Basico Online de Pasteleria). Курс по работе с Шоколадом (Juegoes con el Chocolate. Nevel 1).
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Александра Филатенко
19 июн. 2023 г., 15:00
Мотимейкер
Шоколад с карамелью: Моты будут вам по душе не только если вы обожаете шоколад, благодаря их мягкой укутывающей текстуре. Экзотик: Начинка из кокоса с добавлением манго и маракуйи превращает этот вкус в настоящее путешествие в тропические страны, куда не хочется возвращаться обратно. Черная смородина: Интенсивный и сочный вкус для тех, кто предпочитает ярко выраженную кислотность в десертах и тоскует по детским воспоминаниям о времени, проведенн
База кондитерского дела
комплексная программа обучения кондитерскому мастерству, включающая двенадцать уровней, сорок восемь модулей и более двухсот часов практики и теории. Обучение построено по принципу постепенного усложнения: от базовых приёмов и классических рецептов до авторских десертов и современных техник оформления. Каждый этап сопровождается подробными объяснениями, чтобы студенты могли не просто повторять, а глубоко понимать процессы и уверенно применять их
Вера Никандрова
5 окт. 2023 г., 21:01
Приданое
Печенье из творога с добавлением апельсиновых цукатов, нежная творожная запеканка, ароматизированная ванилью, сочни на основе песочного теста с начинкой из творога и тушеной вишней, лимонный кекс с творожным кремом, и тройка экзотических конфитюров: «Манго, маракуйя, мята и ваниль», «Клубника с базиликом и ароматом чая», «Апельсин с ванилью и специей перец андалиман».
Диана Ирова
8 июн. 2023 г., 15:49
ПП Выпечка и десерты
И вот это случилось - теперь наш сборник рецептов диетических выпечек и десертов полностью готов! С его помощью вы сможете наслаждаться сладостями, не беспокоясь о лишнем весе, совести или вреде для здоровья. Эта книга идеально подойдет всем, кто мечтает о сладком без компромиссов!))