Pastry School
Онлайн-школа кондитерского искусства. Овладейте всеми техниками приготовления самых вкусных десертов с вкуснейшими нежными начинками.
На кухне с Шефом 2.0
Продолжительность
27 ч 5 мин
Категория
Десерты
Количество уроков
12 Видео
Дата добавления
10 февр. 2024 г., 00:00
Язык
Русский
Дата выхода
20 дек. 2023 г., 10:00
Создаем стильные и уникальные десерты по эксклюзивным рецептам от Pastry-School
Демонстрируем весь процесс приготовления в режиме онлайн
Предлагаем идеи и мотивируем на новые достижения
Программа:
Встреча 1. Эксклюзивный мусовый торт "Пинки роуз"
Изысканный ванильный бисквит, экзотическое конфи из клубники и манго, ароматное малиновое кремю и два разных мусса. Сложно? Но не с нашим Шефом, который поможет вам стать настоящим мастером!
Встреча 2. Творение "Кофемания"
Вас ожидает особенная кофейная намелака, хрустящий печеньный слой, нежный кофейный ганаш и ароматный кофейный мусс.
Встреча 3. Десерт "Пасхальная бриошь"
Превосходное дрожжевое тесто с добавлением сухофруктов и нотками цитрусов, крем дипломат для прослоек и легкий мусс – все это обеспечит истинное наслаждение.
Встреча 4. Мусовый торт "Выпускной" (Банан-карамель)
Аппетитный бисквит с добавлением фундука, банановое конфи, хрустящий слой и два вида мусса – карамельный и на основе молочного шоколада.
Встреча 5. Мусовое пирожное "Рапсодия"
Легкое заварное тесто с хрустящим кракелином, наполненное муссом с ягодной серединкой и шоколадным взбитым ганашем на песочной основе.
Встреча 6. Мусовое пирожное "Улитка"
Воздушный бисквит, яркое малиновое конфи, шоколадный крем и малиновый мусс на основе песочного теста сабле.
Встреча 7. Кофейный торт "Кофейная роза"
Мягкий банановый бисквит, слой ароматной кофейной намелаки и нежный крем на основе белого шоколада создают этот шедевр.
Встреча 8. Тарталетка "Монблан"
Мы воссоздадим классику: жирный фундук, ванильный мусс, шоколадный крем и хрустящая основа.
Встреча 9. Пирожное "Шарлотта"
Обворожительное сочетание ванильного крема, пористого бисквита с нотками яблока, песочного сабле с грецким орехом и топленой итальянской меренгой.
Встреча 10. Мусовый торт "Ванильный джаз"
Погрузитесь в восхитительный мир вкусов с шоколадным бисквитом, тающим ванильным бисквитом, заварным шоколадным кремом и легким ванильным муссом.
Встреча 11. Торт "Новогодние часы"
Изысканный торт с оригинальным новогодним дизайном. Вас ждет хрустящий дакуаз, белый шоколадный ганаш, апельсиновое конфи и щедрые муссы. Мини-Шу добавят сладости.
Встреча 12. Тарталетка "Новогодняя елочка"
Роскошное кокосовое сабле, тонкий слой хрустящего теста, манговый крем и яркое конфи из маракуйи, завершенное меренгой и шоколадным Шантильи.
Посмотреть больше
-
Урок 1. 02:28:591. Авторский мусовый торт Пинки роуз
-
Урок 2. 02:15:202. Авторский десерт Кофемания
-
Урок 3. 02:26:213. Авторский десерт Пасхольная бриошь. Шаблон Зайчика
-
Урок 4. 02:30:254. Авторский мусовый торт Выпускной (Банан-карамель)
-
Урок 5. 02:39:025. Авторское мусовое пирожное Рапсодия
-
Урок 6. 02:15:016. Авторское мусовое пирожное Улитка
-
Урок 7. 02:01:447. Авторский торт Кофейная роза
-
Урок 8. 01:42:268. Авторская тарталетка Монблан
-
Урок 9. 02:05:069. Авторское пирожное Шарлотта
-
Урок 10. 01:56:5010. Авторский мусовый торт Ванильный джаз
-
Урок 11. 02:39:2611. Авторский мусовый торт Новогодние часы
-
Урок 12. 02:04:5612. Авторская тарталетка Новогодняя елочка
Читать онлайн
-
Книга 1.1. Авторский мусовый торт Пинки роуз
-
Книга 2.2. Авторский десерт Кофемания
-
Книга 3.3. Авторский десерт Пасхольная бриошь
-
Книга 4.3. Авторский десерт Пасхольная бриошь. Шаблон Зайчика
-
Книга 5.4. Авторский мусовый торт Выпускной (Банан-карамель)
-
Книга 6.5. Авторское мусовое пирожное Рапсодия
-
Книга 7.6. Авторское мусовое пирожное Улитка
-
Книга 8.7. Авторский торт Кофейная роза
-
Книга 9.8. Авторская тарталетка Монблан
-
Книга 10.9. Авторское пирожное Шарлотта
-
Книга 11.10. Авторский мусовый торт Ванильный джаз
-
Книга 12.11. Авторский мусовый торт Новогодние часы
-
Книга 13.12. Авторская тарталетка Новогодняя елочка
Авторы - Pastry School, Елена Крохмаль
Елена Крохмаль
Шеф-кондитер Pastry-School.Online. Выпускница Международной кондитерской школы House Pastry Lab. Диплом кондитера (Curso Basico Online de Pasteleria). Курс по работе с Шоколадом (Juegoes con el Chocolate. Nevel 1).
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Gift Cookies
6 нояб. 2024 г., 18:40
Брауни и блонди
Добро пожаловать на наш уникальный обучающий курс по приготовлению американских десертов — блонди и брауни! На курсе тебя ждут 16 детальных видеоуроков, где мы шаг за шагом разберем приготовление этих вкуснейших пирожных.
Карим Буржи
21 июн. 2023 г., 21:14
12 десертов от Карима Буржи
Содержание курса:1. ANTEP ROLL CAKE VIENNESE (ванильный рулет с клубничным пуншем, фисташковая начинка, клубничное желе, взбитый ганаш, крем на основе клубничного шоколада Inspiration, нейтральное зеркальное покрытие, обжаренные фисташки)2. CARAMEL 100% (карамельный бисквит, хрустящий слой, соленая карамель, крем на основе молочного шоколада, карамельное зеркальное покрытие, молочно-шоколадный велюр)3. CHOUQUETTE CHOCOLAT (заварные пирожные, шоко
Вера Никандрова
22 мар. 2025 г., 02:06
Птичье молоко
Это десерт, который влюбляет в себя с первой ложки — нежный, изысканный и одновременно простой в приготовлении. Он идеально подойдет и новичкам, и опытным кондитерам, которые хотят пополнить свой ассортимент чем-то лёгким, эффектным и универсальным.
Уютная выпечка для всей семьи 2.0
Этот курс создан для тех, кто любит сладости, но хочет, чтобы они были не только вкусными, но и полезными. Он подойдёт сладкоежкам на ПП, тем, кто только начинает печь, следит за фигурой или просто обожает готовить. Даже если у вас аллергия или диабет — здесь вы найдёте рецепты без сахара, глютена и лишних калорий, которые можно есть без чувства вины.Курс поможет открыть в себе вдохновение и творческий подход к выпечке. Все рецепты просты, доступ
Полный курс по мороженому и сорбетам
Видеокурсы теоретического обучения по изготовлению мороженого и сорбета Анализ составляющих мороженого Теория и практика процессов создания мороженого Лекции о выборе устройств для изготовления мороженого Три основные смеси для мороженого в форме видеоуроков Сборник рецептов с более чем 20 вариантами мороженого и сорбета Вафельные стаканчики для мороженого Мороженый сэндвич с мятой и шоколадом Сорбет в стаканчике "Татен" Десерт из мороженого "Ар