
Поточные муссовые торты
Поточные муссовые торты — это современный формат десертов, который позволяет готовить изделия заранее, замораживать их целиком вместе с декором и всегда держать в наличии готовый ассортимент. В курс включены упрощённые технологии приготовления бисквитов, муссов и прослоек, которые подходят для стабильного поточного производства.Что вы освоите на курсеКурс помогает кондитерам оптимизировать процесс работы и перейти к стабильному производству му








