Запускается онлайн-курс, которого все ждали полтора года. Совершенно новые наполнители и композиции на основе сезонных ягод. Уникальные бисквиты и оригинальные вкусы знакомых с детства конфет. Полная коллекция тортов, подходящих на любой вкус. 12 ярких, аппетитных и многообразных начинок, способные удивить каждого клиента. Курс "Начинки" предлагает содержательные видеоуроки высокого качества и детализированные технологические карты.
Вот подробный список технологических карт для следующих десертов:
Торт-конфета «Рафаэлло»
Состоит из светлых коржей с кокосом и орехами, дополненных кремом "Рафаэлло".
Торт-конфета «Ферреро Роше»
Включает шоколадный бисквит, ореховый хрустящий слой, шоколадную карамель и крем с добавлением Нутеллы.
Торт-конфета «Баунти»
Состав: шоколадный бисквит, кокосовый крем на базе белого шоколада и молочный шоколадный ганаш.
Торт-конфета «Мишка косолапый»
Особенности: шоколадный и ореховый бисквиты, хрустящий ореховый слой с вафлями, шоколадный ореховый крем.
Торт «Бабушкин»
Создан из рулетиков с черносливом, грецкими орехами, курагой и сметанным ванильным кремом.
Торт «Сливочная малина»
Включает молочный бисквит с малиной, слой малины, крем из маскарпоне и сгущённого молока, малиновую пропитку.
Торт «Маковый»
Представлен с лимонным кремом и клубникой.
Торт «Розовый фламинго»
Состав: клубничный бисквит, клубничная пропитка, воздушный сливочный и стабильный мусс с сгущёнкой, клубничный компот.
Торт «Мальдивы»
Имеет кокосовый бисквит, кокосовый крем, крем манго-маракуйя, маракуйевый конфитюр. Изобилует тропическими вкусами.
Торт «Морковный» с грецким орехом
Основа - мягкий морковный бисквит, вишневый конфитюр, соленая карамель, лёгкий крем-чиз на основе сливок и ванили.
Торт «Йогурт-лесные ягоды»
Пышный бисквит с черникой, йогуртовый мусс, конфитюр из черники и черной смородины.
Торт «Фисташковый с вишней»
Включает фисташковый бисквит, вишневый и фисташковый муссы, вишневый конфитюр, лёгкий фисташковый крем.
Этот курс подойдёт вам, если вы:
Известный в России и во всем мире практикующий профессиональный кондитер. Обучила более 8000 студентов по всему миру. Выпускница преподавателей европейской школы: Селяниной и Буссена. Действующий практик-кондитер, владелица онлайн школы и кондитерской студии. Знает, что нужно клиентам. Ее десерты отличаются стилем, креативностью, вкусом и простым исполнением. Хочет сделать кондитерку доступнее для всех людей, доказав, что хобби можно монетизирова
Мария Манахова
Фантастически многослойное тесто, которое отличается хрустящей корочкой и легкостью, при этом оно не высыхает.Для начинки использована сладкая тыква, объединенная в мягкий тыквенный крем с минимальным добавлением сахара. Присутствует легкий оттенок апельсина.
Ксюша Лобачева
Этот базовый курс разработан специально для новичков, любителей и тех, кто хочет освоить кондитерское мастерство на профессиональном уровне. В процессе обучения участники приобретут необходимые знания и навыки, позволяющие готовить торты и десерты на заказ или для себя.
Кристина Шумская
Вы научитесь создавать изысканный декор из ягод, карамели, шоколада и зеркальной глазури, благодаря чему ваши десерты станут визуально профессиональными и смогут продаваться по более высокой цене.Идеально отработанные рецепты, детальные видеоуроки и поддержка кураторов помогут вам с первого раза достичь красивого и вкусного результата, без лишних затрат и испорченных ингредиентов.
На этом курсе вы научитесь готовить потрясающие сыроедческие (RAW) десерты, которые не требуют ни выпечки, ни сложных ингредиентов.Все рецепты — без яиц, сахара, муки и молочных продуктов. Только натуральные продукты: ягоды, фрукты, орехи — и максимум пользы.Готовим без термообработки выше 44°C, сохраняя витамины и вкус природы.
