Главная страницаИсточникиКсения Хохлова aka Ксюша Candymom

Ксения Хохлова aka Ксюша Candymom

Кондитер, блогер и предприниматель, известная в сфере современного кондитерского искусства и онлайн-обучения. Является руководителем образовательного проекта PASTRY LAB, в рамках которого обучает созданию десертов и развивает профессиональное сообщество кондитеров.

Курсы от Ксения Хохлова aka Ксюша Candymom

23 сент. 2026 г., 01:51

Десерты

Картошка 2.0

«Картошка 2.0» — это онлайн-курс по современному прочтению классического пирожного «картошка»: 10 авторских вкусов, шоколадный корпус, реалистичные формы фруктов и пошаговая технология создания эффектного корпусного десерта с нуля.О курсеКондитерские тренды все чаще смещаются в сторону десертов, которые удивляют не только вкусом, но и внешним видом. Корпусные десерты, необычная подача и переосмысление знакомой классики становятся особенно востреб

Изображение курса Корпусные База. Базовый курс по корпусным

Ксения Хохлова aka Ксюша Candymom

2 апр. 2026 г., 22:36

Десерты

Корпусные База. Базовый курс по корпусным

Корпусные десерты снова в центре внимания благодаря своей эстетике, эффектной подаче и универсальности в производстве. Этот курс создан для тех, кто хочет уверенно освоить современную технологию корпусных пирожных и расширить ассортимент без увеличения себестоимости и трудозатрат.Что вы изучите на курсеНа занятиях вы познакомитесь с принципами создания многослойных десертов, научитесь сочетать вкусы и подбирать текстуры так, чтобы каждый корпу