​Вильям Дэвис

Американский кардиолог, известный своими исследованиями в области питания и здоровья. Он является автором бестселлера «Пшеничный живот» («Wheat Belly»), в котором утверждает, что отказ от пшеницы и злаков может привести к значительному улучшению здоровья, включая снижение веса и уменьшение воспалительных процессов. В своей последней книге «Суперкишечник» («Super Gut») Дэвис фокусируется на восстановлении микробиома кишечника для достижения оптимального здоровья, предлагая методы, такие как ферментация йогурта с использованием специфических штаммов бактерий. Он также является главным врачом и соучредителем компании Realize Therapeutics Corp., разрабатывающей инновационные решения для восстановления нарушенного микробиома человека.