Шеф-кондитер с международным опытом и признанием, работавший в ведущих ресторанах, включая Mandarin, «Луч», «Карабаз» и «Молоко». Свою карьеру начал в середине 2000-х, пройдя путь от су-шефа до бренд-шеф-кондитера и консультанта. Является основателем и преподавателем международной кулинарной школы «VIP Masters».
За годы профессиональной деятельности получил множество престижных наград на международных и российских конкурсах, включая победы и призовые места на World Chocolate Masters, Le Mondial des Arts Sucrés и других крупных гастрономических чемпионатах. Обладатель золотых медалей и титула одного из лучших кондитеров России.
Александр КислицынКурс «Торты Наполеон» подойдёт начинающим кондитерам, увлечённым домашним мастерам и опытным профессионалам. Здесь вы освоите проверенные техники приготовления легендарного многослойного десерта, разберёте нюансы работы с разным тестом и кремами, а также научитесь создавать современные вкусовые сочетания. Грамотно выстроенная программа и профессиональная организация рабочего процесса помогут вам быстро повышать навыки и получать предсказуемо стаб