Wondrium by The Great Courses
Билл БриваПоднимите уровень кулинарии первобытных людей на новый уровень и зажгите огонь под вашим мясом, морепродуктами и овощами — даже салатом и хлебом. Максимально используйте возможности вашего гриля с этим курсом наполненным подробными демонстрациями техник и рецептов со всего мира.
Wondrium by The Great Courses
Кен АльбалаУзнайте, как вся человеческая цивилизация — войны, торговля, политика, искусство, религия и многое другое — была сформирована нашим взаимодействием с едой в этом увлекательном курсе. Стремление к добыче пищи было основным катализатором на протяжении всей истории, от доисторических времен до настоящего времени. По этой причине еда предлагает глубоко проницательную перспективу на человеческую историю, проливая новый свет на эволюцию социальных и по
Wondrium by The Great Courses
Шон КалленбергМы начали с соли и перца и закончили гребешками и полентой — и до сих пор поражены, насколько это было просто. Научитесь готовить десятки рецептов с пошаговыми инструкциями для мяса, пасты, овощей, морепродуктов и многого другого, с советами и трюками от опытного профессионального шеф-повара.
Wondrium by The Great Courses
Патрик ГримИсследуйте, как мозг создает ваше восприятие реальности с награжденным профессором философии. Как наш физический мозг создает субъективное восприятие, которое мы называем реальностью? Это проблема разума и тела. В курсе "Философия разума и тела" награжденный профессор Патрик Грим из Государственного университета Нью-Йорка в Стоуни-Брук проводит увлекательное путешествие через тысячелетия философии и науки, исследуя одну из величайших за
Wondrium by The Great Courses
Майкл КалантиПрофессиональные шеф-повара делятся секретами приготовления исключительного хлеба с нуля, и вы можете научиться делать это у себя дома. Почти нет запаха более уютного, универсального и аппетитного, чем запах свежеиспеченного хлеба. Недавние исследования показывают, что мы начали есть хлеб 14 000 лет назад, поэтому трудно сказать, является ли влияние хлеба на нас результатом условного рефлекса по Павлову, "выпеченного" в нашей эволюции к
Wondrium by The Great Courses
Бред БарнсОт удаленных рыболовецких хозяйств до ресторанов высокой кухни, погрузитесь в современную пищевую индустрию, чтобы лучше понять, как производится, транспортируется, обрабатывается, закупается и готовится еда.Что вы действительно знаете о том стаканчике клубничного йогурта в вашем холодильнике, о той банке супа в вашем шкафу, о той пицце, которую вы заказали вчера вечером? Через чьи руки она должна была пройти — фермеры, пекари, водители грузовико
Wondrium by The Great Courses
Энн ЙоркСтаньте звездой любой вечеринки, не проводя часы на кухне! Профессиональный декоратор печенья делится быстрыми техниками декорирования, которые вам понравятся. Начните с приготовления печенья в форме подарочных коробок и праздничных шляп и украсьте их модным узором "шеврон". Порадуйте гостей на детском празднике печеньем в виде погремушек, бодиков и детских колясок. Далее создайте индивидуальное печенье с помощью простых методов Энн для
Wondrium by The Great Courses
Рэйчел ТойфельВозможно, вы уже освоили масляный крем, но как насчёт других навыков, необходимых для успешного ведения бизнеса по украшению тортов? Присоединяйтесь к награждённому дизайнеру тортов, которая поделится своими проверенными методами ведения профессионального и успешного бизнеса. Узнайте, как складывать, хранить и транспортировать торт, избегая при этом распространённых и легко совершаемых ошибок.
Максим ОмариевЭта программа идеально подходит для тех, кто не хочет тратить годы на достижение первого разряда, но стремится раскрыть свои шахматные способности. Она рассчитана на любителей шахмат, которые верят в свои возможности и хотят каждый день становиться лучше.
Wondrium by The Great Courses
Дженнифер Саймонетти-БрайанПосле того, как вы увидите, что предлагает Западное побережье, вы пожелаете, чтобы все вина были из Калифорнии ... пожелаете, чтобы все они были калифорнийскими винами. Откройте для себя один из самых важных и влиятельных винодельческих регионов мира – Калифорнию!