Полина Трояновская

Атлас вкусов: как понять страну через еду. От Франции до Аргентины

«Атлас вкусов» — это курс о том, как понять страну через еду: ее историю, культуру, климат, философию, привычки и повседневные ритуалы. От французских соусов и итальянских семейных застолий до аргентинских стейков, китайского баланса вкусов и японской эстетики подачи — вы увидите, что кухня может рассказать о мире не меньше, чем учебник истории.О чем этот курсЕда — живой архив, в котором хранятся следы миграций, завоеваний, торговли, религии, эко